京都府の現代の名工(京都府優秀技能者表彰受賞者)
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|---|---|
| 氏名 | 中澤 好仁 |
| 受賞年度 | 平成24年 |
| 職種 | 日本料理 |
| 受賞時の所属 | 京懐石 中ざわ |
| 住所 | 亀岡市 |
| 資格 | 調理技能士（日本料理調理） 調理師免許 |
| 技能・功績の概要 | 日本料理の料理人としての高い知識・技術は当然に、日本の四季・歳事の研究に余念がなく、それらを自らの料理に取り入れることを得意としている。また、地元亀岡産の素材を吟味し、素材そのものの味を引き出す技術と、新しい食材への取り組みにも優れ、独自の料理を追求している。 |
同じ市町村区の現代の名工
| 氏名 | 受賞年 | 職種 | 住所 | 受賞時の所属 | 登録状況 |
|---|---|---|---|---|---|
| 奥田 隆夫 | 平成22年度 | タイル張り | 亀岡市 | 奥田タイル工事 | |
| 田中 啓史 | 令和5年度 | 家具製造 | 亀岡市 | 宮崎木材工業(株)＜br＞京都工場 | |
| 坂本 雅則 | 平成25年度 | 理容 | 亀岡市 | マインドステージ・ピュアサカモト | |
| 藤井 茂 | 平成3年度 | 金属加工 | 亀岡市 | 須河車体 株式会社 | |
| 西 稔史 | 平成23年度 | 西洋料理 | 亀岡市 | 京都ブライトンホテル株式会社 |