写真
氏名 西山 喜久治
受賞年度 平成24年
職種 菓子製造
受賞時の所属 菓子処 喜久春
住所 長岡京市
資格 1級技能士(和菓子製造)
職業訓練指導員(パン菓子)
製菓衛生師
味の匠京のフードマイスター
平成20年全国菓子大博覧会工芸優秀賞 他
技能・功績の概要 和菓子製造における長年の経験と研究により、素材の特長をよく把握し、その日の気候も配慮した熟練の製造技能を有し、素材本来の風味・香り・色彩が保たれた製品を作り出している。また、素材についても熱心に探求し、契約農家の米を自家製粉し、より米の風味を味わえる製品や、地域の特色を出した商品の開発を積極的に行っている。

同じ市町村区の現代の名工

氏名 受賞年 職種 住所 受賞時の所属 登録状況
大槻 芳次 平成13年度 かわらぶき 長岡京市 大槻瓦店 派遣
作田 幸子 平成30年度 美容 長岡京市 株式会社サロンドユキ
生田 行信 平成22年度 プラスチック 長岡京市 テイカ精密 株式会社
中島 好浩 令和1年度 タイル張り 長岡京市 中島タイル
山口 守 昭和63年度 左官 長岡京市 山口左官
もっと見る