京都府の現代の名工(京都府優秀技能者表彰受賞者)
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|---|---|
| 氏名 | 久保見 康治 |
| 受賞年度 | 令和3年 |
| 職種 | 西洋料理 |
| 受賞時の所属 | 京都ブライトンホテル |
| 住所 | 向日市 |
| 資格 | 調理師免許 食品衛生責任者 |
| 技能・功績の概要 | 西洋料理調理人として約４０年勤務し経験を積み、現在京都ブライトンホテル総料理長として、バンケットのみならず館内レストラン５店舗を統括している。バンケットおよびレストランでは、国内外の賓客や地元顧客・宿泊ゲストに、最高の状態で料理を味わっていただきたいという思いから、出来立てかつ安全安心に配慮した料理を提供している。また、自身の指導する若手料理人に、料理コンクールへの出場を推奨し、トレーニング環境の整備に努めており、その結果多くのコンクール受賞者を輩出している。 |
同じ市町村区の現代の名工
| 氏名 | 受賞年 | 職種 | 住所 | 受賞時の所属 | 登録状況 |
|---|---|---|---|---|---|
| 岩本 敏男 | 平成19年度 | 菓子製造 | 向日市 | 株式会社 ローシェ | |
| 高畠 博明 | 平成22年度 | 額縁製造 | 向日市 | タカハタ星辰堂 | |
| 池田 清一郎 | 平成26年度 | 稲わら製品製造 | 向日市 | 池田スサ店 | |
| 辰本 正憲 | 平成29年度 | 電気工事 | 向日市 | 辰本電気工業 | |
| 宮路 保 | 平成30年度 | 中華料理 | 向日市 | 株式会社中国料理 麒麟園 |