明日の名工(京都府青年優秀技能者奨励賞表彰受賞者)
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|---|---|
| 氏名 | 堀部 成以 |
| 受賞年度 | 令和2年 |
| 職種 | 日本料理 |
| 受賞時の所属 | 株式会社炭屋旅館 |
| 資格 | 単一等級専門調理師（日本料理作業） 調理師免許 日本料理専門調理師 京都府調理師会会長表彰 日本調理師連合会主催「頂点に挑む」一位 |
| 技能・功績の概要 | 氏は、平成９年より日本料理の道に入り、以来、調理の現場で身につけた技能を発展させ、研鑽に務めると共に、常に新しいものへのチャレンジを続け、平成２６年の第１回日本調理師連合会主催の料理コンクールにおいて優勝を果たすなど高い技能を有する。 また、所属する京都府調理師会の勉強会にも積極的に参加するとともに、後進の育成にも尽力している。 |
同じ市町村区の明日の名工
| 氏名 | 受賞年 | 職種 | 住所 | 受賞時の所属 | 登録状況 |
|---|---|---|---|---|---|
| 岸村 貴則 | 平成12年 | 寿司・ふぐ調理 | 京都市下京区 | 有限会社 きし鮓 | |
| 畠中 功 | 平成23年 | かわらぶき | 京都市右京区 | 丸美瓦店 | |
| 玉久保 薫 | 平成27年 | 日本料理 | 京都市中京区 | 三井ガーデンホテル京都新町別邸 居様 | |
| 濱上 将一 | 令和5年 | 測量 | 舞鶴市 | (株)オルサム | |
| 奥田 充 | 平成29年 | 漬物製造 | 京都市左京区 | 奥田しば漬本舗 |