京都府の現代の名工(京都府優秀技能者表彰受賞者)
| 写真 |  |
|---|---|
| 氏名 | 小松 五十六 |
| 受賞年度 | 平成21年 |
| 職種 | 菓子製造 |
| 受賞時の所属 | ガトーモンブラン |
| 住所 | 京都市左京区 |
| 資格 | １級技能士（洋菓子） 職業訓練指導員（パン菓子製造） 製菓衛生師 味の匠京のフードマイスター表彰 第25回全国菓子大博覧会 厚生労働大臣賞 |
| 技能・功績の概要 | （スフレ）チーズケーキの製造に強いこだわりをみせ、長年の試行錯誤と高い技能により造られるふっくら柔らかなくちどけのチーズケーキは絶品と顧客に喜ばれている。 また近畿洋菓子コンテストや全国菓子大博覧会での受賞を経て、現在では同コンテストの審査員や技能士会主催の講習会での同業者への講師としても活躍している。 |
同じ市町村区の現代の名工
| 氏名 | 受賞年 | 職種 | 住所 | 受賞時の所属 | 登録状況 |
|---|---|---|---|---|---|
| 堀場 弘之 | 平成23年度 | 日本料理 | 京都市左京区 | 株式会社六盛 | |
| 福島 祥夫 | 平成22年度 | 非破壊検査 | 京都市左京区 | 株式会社 寺内製作所 | |
| 松下 秀夫 | 令和3年度 | 日本料理 | 京都市左京区 | HiMa京料理研究所 | |
| 園部 平八 | 平成19年度 | 日本料理 | 京都市左京区 | 山ばな平八茶屋 |   |
| 佐藤 繁 | 昭和61年度 | 洋裁、洋服仕立 | 京都市左京区 | アパレル・アート・サトウ |