京都府の現代の名工(京都府優秀技能者表彰受賞者)
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| 氏名 | 岩井 保 |
| 受賞年度 | 平成22年 |
| 職種 | 菓子製造 |
| 受賞時の所属 | 株式会社 岩井製菓 |
| 住所 | 宇治市 |
| 資格 | 職業訓練指導員 平成6年全国菓子大博覧会 総裁賞 他 |
| 技能・功績の概要 | 昔ながらの地釜を使った製法で、京都の地域ブランドのひとつ「京飴」を作り出している。 京飴は、熟練した職人の読みと手際のよさで、地釜でじっくり煮詰められ、独特の色つや、硬く締まりなめらかな舌触り、まろやかな味わいの飴に仕上げられている。 また、抹茶飴や豆平糖、ひやしあめなど、多くの種類の製品を研究、生み出すなど顧客の多様なニーズに応える飴づくりを行っている。 |
同じ市町村区の現代の名工
| 氏名 | 受賞年 | 職種 | 住所 | 受賞時の所属 | 登録状況 |
|---|---|---|---|---|---|
| 竹内 弘 | 令和6年度 | 日本料理 | 宇治市 | (株)京大和 | |
| 相川 元庸 | 令和5年度 | 酒・ビール・みりん製造 | 宇治市 | 月桂冠(株) | |
| 中山 真治 | 令和6年度 | 測量 | 宇治市 | サンスイコンサルタント(株) | |
| 近藤 勝美 | 平成21年度 | クリーニング | 宇治市 | クリーニングこんどう |  |
| 谷本 一 | 平成17年度 | めっき | 宇治市 | 京都機械工具 株式会社 |