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氏名 岩井 保
受賞年度 平成22年
職種 菓子製造
受賞時の所属 株式会社 岩井製菓
住所 宇治市
資格 職業訓練指導員
平成6年全国菓子大博覧会 総裁賞 他
技能・功績の概要 昔ながらの地釜を使った製法で、京都の地域ブランドのひとつ「京飴」を作り出している。
京飴は、熟練した職人の読みと手際のよさで、地釜でじっくり煮詰められ、独特の色つや、硬く締まりなめらかな舌触り、まろやかな味わいの飴に仕上げられている。
また、抹茶飴や豆平糖、ひやしあめなど、多くの種類の製品を研究、生み出すなど顧客の多様なニーズに応える飴づくりを行っている。

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氏名 受賞年 職種 住所 受賞時の所属 登録状況
村中 勝 平成25年度 左官 宇治市 村中左官工業
桂 章次 平成25年度 電気工事 宇治市 ㈲桂電機商会
林 博一 令和3年度 防水施工 宇治市 (有)京都技術工事
高倉 敏夫 令和1年度 酒・ビール・みりん製造 宇治市 黄桜株式会社
上村 巌 平成1年度 製茶 宇治市 製茶自営
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