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氏名 浅田 尚彦
受賞年度 平成23年
職種 日本料理
受賞時の所属 遊楽彩 尚庵
住所 京都市左京区
資格 調理技能士(日本料理専門調理師)
調理師免許
ふぐ処理師免許
技能・功績の概要 老舗料理旅館やホテルなどの和食部門などで修行を積み、懐石料理や婚礼料理など伝統的な日本料理の高い知識と調理技術を有する。また、これまで培ってきた日本料理の調理法をベースとした創作料理やヘルシーメニューへの応用など、自由な発想を多くの素材を生かした料理で表現している。

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氏名 受賞年 職種 住所 受賞時の所属 登録状況
佐伯 啓子 平成23年度 写真 京都市左京区 有限会社斉木幸子写真場
小川 宏二 平成16年度 西洋料理 京都市左京区 株式会社 おがわ&リュイソー
古田 章 平成12年度 菓子製造 京都市左京区 株式会社 宝泉堂
金子 幹雄 平成24年度 義肢・装具製作 京都市左京区 株式会社洛北義肢
園部 平八 平成19年度 日本料理 京都市左京区 山ばな平八茶屋 派遣受入
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