京都府の現代の名工(京都府優秀技能者表彰受賞者)
| 写真 |  |
|---|---|
| 氏名 | 伊藤 道彰 |
| 受賞年度 | 平成28年 |
| 職種 | 西洋料理 |
| 受賞時の所属 | 株式会社円居 |
| 住所 | 京都市東山区 |
| 資格 | 調理師免許 JSA認定ソムリエ資格 ドイツワイン名誉ケナー認定 他 |
| 技能・功績の概要 | フランス料理の伝統と基礎を踏まえたうえで、新たな創造にチャレンジしている優れた料理人である。 京都市内のホテルや本場フランスで研鑽を積み、食材へのデリケートな火の入れ方や繊細な塩加減など、基本の骨格がしっかりとした、フランス文化を感じさせる料理は高い評価を得ている。 世界料理オリンピック等の国内外の料理コンクールで、数々の賞を受賞している。 |
同じ市町村区の現代の名工
| 氏名 | 受賞年 | 職種 | 住所 | 受賞時の所属 | 登録状況 |
|---|---|---|---|---|---|
| 正井 靖夫 | 平成11年度 | 金属溶接 | 京都市東山区 | 正井溶接所 | |
| 木ノ下 善正 | 平成26年度 | 菓子製造 | 京都市東山区 | ㈱甘春堂本舗 | |
| 赤澤 清次郎 | 平成1年度 | 建築板金 | 京都市東山区 | 赤澤板金工業所 | |
| 前田 敏男 | 平成1年度 | 電気工事 | 京都市東山区 | 有限会社 東洋電気 電機エレベーター製作所 | |
| 北村 芳江 | 平成23年度 | 美容 | 京都市東山区 | ビューティルームサイトー株式会社 |