京都府の現代の名工(京都府優秀技能者表彰受賞者)
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|---|---|
| 氏名 | 村井 季亮 |
| 受賞年度 | 令和5年 |
| 職種 | 漬物製造 |
| 受賞時の所属 | (有)東山八百伊 |
| 住所 | 京都市東山区 |
| 技能・功績の概要 | 昭和9年から90年続く千枚漬を中心とした漬物店の三代目当主。二代目に職人としての技だけでなく心構えも厳しく指導を受ける。以来41年間千枚漬に向き合い、現在では京都府漬物協同組合内でも有数の千枚漬職人の一人となっている。初代、二代目と「町の漬物屋」として東山地区内の地元の方々に愛され、三代目となった現在に至っても個人の方はもとより、飲食店への卸の引き合いも多く地域密着型の漬物店である。現在は千枚漬だけではなく、時代の流れに対応した季節商品を独創的な発想で開発している。 |
同じ市町村区の現代の名工
| 氏名 | 受賞年 | 職種 | 住所 | 受賞時の所属 | 登録状況 |
|---|---|---|---|---|---|
| 金井 俊一 | 平成15年度 | 和服仕立 | 京都市東山区 | 有樹和裁専修学校 | |
| 平田 多作 | 平成6年度 | 日本料理 | 京都市東山区 | 株式会社 井筒屋 | |
| 佐野 章太郎 | 平成18年度 | 菓子製造 | 京都市東山区 | 株式会社 佐野軒製菓 | |
| 川村 岩松 | 平成24年度 | 日本料理 | 京都市東山区 | 有限会社菱岩 | |
| 木ノ下 善正 | 平成26年度 | 菓子製造 | 京都市東山区 | ㈱甘春堂本舗 |