京都府の現代の名工(京都府優秀技能者表彰受賞者)
写真 | |
---|---|
氏名 | 松下 秀夫 |
受賞年度 | 令和3年 |
職種 | 日本料理 |
受賞時の所属 | HiMa京料理研究所 |
住所 | 京都市左京区 |
資格 | 調理師免許 専門調理技能士 京都府ふぐ処理師免許 |
技能・功績の概要 | 50年を超える調理師としての経歴の中で、ひたむきに日本料理と向き合い、研鑽を重ねて得た日本料理の技術、おもてなし心を、幅広い層へ伝えている。専門学校講師時には、理論も踏まえた調理技術をわかりやすく教授すると共に、深い知見に基づき、料理を盛り付ける器の選び方についても学生へ指導してきた。また、京都府老人福祉学会分科会での共同発表、京都府下の民宿施設での料理講習など、多角的に料理と向き合い、業界の発展に貢献してきた。 |
同じ市町村区の現代の名工
氏名 | 受賞年 | 職種 | 住所 | 受賞時の所属 | 登録状況 |
---|---|---|---|---|---|
山中 信夫 | 平成9年度 | 金型製作 | 京都市左京区 | 株式会社 菊水製作所 | |
中山 岑窄 | 平成14年度 | 電気工事 | 京都市左京区 | 鳳電気土木 株式会社 | |
佐藤 繁 | 昭和61年度 | 洋裁、洋服仕立 | 京都市左京区 | アパレル・アート・サトウ | |
礒本 忠義 | 平成12年度 | 日本料理 | 京都市左京区 | 錦山荘 | |
佐々江 三郎 | 平成8年度 | 畳製作 | 京都市左京区 | 佐々江畳店 |