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氏名 松下 秀夫
受賞年度 令和3年
職種 日本料理
受賞時の所属 HiMa京料理研究所
住所 京都市左京区
資格 調理師免許
専門調理技能士
京都府ふぐ処理師免許
技能・功績の概要 50年を超える調理師としての経歴の中で、ひたむきに日本料理と向き合い、研鑽を重ねて得た日本料理の技術、おもてなし心を、幅広い層へ伝えている。専門学校講師時には、理論も踏まえた調理技術をわかりやすく教授すると共に、深い知見に基づき、料理を盛り付ける器の選び方についても学生へ指導してきた。また、京都府老人福祉学会分科会での共同発表、京都府下の民宿施設での料理講習など、多角的に料理と向き合い、業界の発展に貢献してきた。

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氏名 受賞年 職種 住所 受賞時の所属 登録状況
佐々江 三郎 平成8年度 畳製作 京都市左京区 佐々江畳店
石田 勝義 平成15年度 日本料理 京都市左京区 京都ホテル実業 株式会社
佐伯 啓子 平成23年度 写真 京都市左京区 有限会社斉木幸子写真場
徳田 正之 平成24年度 電気工事 京都市左京区 徳田電工株式会社
宮本 輝夫 平成27年度 菓子製造 京都市左京区 丸太町 鳴海餅
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