京都府の現代の名工(京都府優秀技能者表彰受賞者)
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|---|---|
| 氏名 | 竹内 弘 |
| 受賞年度 | 令和6年 |
| 職種 | 日本料理 |
| 受賞時の所属 | (株)京大和 |
| 住所 | 宇治市 |
| 資格 | 調理師免許 専門調理師・調理技能士 全技連マイスター 厚生労働大臣表彰（調理師関係功労）他多数 |
| 技能・功績の概要 | 現在、京都市高台寺山荘京大和の料理顧問として、日本料理の若手料理人の育成に力を注いでおり、日本料理界において優秀な技術と知識を持ち、指導者として素晴らしい人材である。現在までに様々な旅館・ホテル・料亭で学んできた技術を、職場の若手料理人だけでなく京都府日本調理技能士会の若手会員にも様々な技術の指導を行い、自らも伝統的な料理をはじめ婚礼料理・パーティー料理等での新しい料理方法も研究しながら日々の努力を忘れずに、献立作成・調理・若手の指導にあたっている。 |
同じ市町村区の現代の名工
| 氏名 | 受賞年 | 職種 | 住所 | 受賞時の所属 | 登録状況 |
|---|---|---|---|---|---|
| 松村 靖 | 平成22年度 | 西洋料理 | 宇治市 | 裕進観光 株式会社 京都全日空ホテル | |
| 上村 巌 | 平成1年度 | 製茶 | 宇治市 | 製茶自営 | |
| 上田 稔 | 平成22年度 | 菓子製造 | 宇治市 | きねや菓舗 | |
| 野村 好徳 | 平成20年度 | 金型製作 | 宇治市 | 株式会社 フジタイト | |
| 北村 孟三 | 平成11年度 | タイル張り | 宇治市 | 北村タイル |