京都府の現代の名工(京都府優秀技能者表彰受賞者)
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|---|---|
| 氏名 | 荒木 茂生 |
| 受賞年度 | 令和2年 |
| 職種 | 日本料理 |
| 受賞時の所属 | 株式会社魚三楼 |
| 住所 | 京都市伏見区 |
| 資格 | 平成３０年度観光関連功労者近畿運輸局局長表彰 |
| 技能・功績の概要 | 伏見で魚料理を中心に代々営業している「魚三楼」の店主。京料理の代表格「ぐじ（甘鯛）」等の魚料理を得意とし、代々受け継いできた「本質を見極め、ぶれることのない料理」を提供している技能者である。 また、全国から若手料理人を預かり、育成するに留まらず、近年は農林水産省の事業や京都市の特区事業を活用して外国人料理人も受入れており、氏の後進育成は海外にも広がっている。 |
同じ市町村区の現代の名工
| 氏名 | 受賞年 | 職種 | 住所 | 受賞時の所属 | 登録状況 |
|---|---|---|---|---|---|
| 澤田 克己 | 平成10年度 | 金属塗装 | 京都市伏見区 | 須河車体 株式会社 | |
| 根津 英和 | 平成29年度 | 理容 | 京都市伏見区 | HAIRSALON NEZU | |
| 渡辺 千秋 | 平成2年度 | 建築塗装 | 京都市伏見区 | 株式会社 渡辺塗装 | |
| 北倉 弘之 | 平成12年度 | 寿司・ふぐ調理 | 京都市伏見区 | 寿司料理松廣 | |
| 安西 雅之 | 令和1年度 | 建築板金 | 京都市伏見区 | 株式会社桃陽鈑金 |