京都府の現代の名工(京都府優秀技能者表彰受賞者)
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|---|---|
| 氏名 | 髙見 浩 |
| 受賞年度 | 令和4年 |
| 職種 | 日本料理 |
| 受賞時の所属 | （有）わた亀 |
| 資格 | 調理師 |
| 技能・功績の概要 | 1864年創業「わた亀」の５代目。基本的な調理技術を守りながら、未だ合わせた事の無い食材を使い、新しい京料理を提供できるよう「出会い物」の食材を探求し、京料理の発展に貢献している。また、京料理展示大会や京の食文化ミュージアムあじわい館で料理教室の講師を務めるほか、航空会社エグゼクティブクラスの機内食レシピや、中国の日本料理店の料理監修をするなど、国内外に京料理の発信を続けている。 |
同じ市町村区の現代の名工
| 氏名 | 受賞年 | 職種 | 住所 | 受賞時の所属 | 登録状況 |
|---|---|---|---|---|---|
| 中山 真治 | 令和6年度 | 測量 | 宇治市 | サンスイコンサルタント(株) | |
| 白子 昭次 | 昭和63年度 | 寿司・ふぐ調理 | 京都市東山区 | 千登利亭 | |
| 長島 善之 | 平成8年度 | 機械組立 | 宇治市 | 長島精工 株式会社 | |
| 北村 芳江 | 平成23年度 | 美容 | 京都市東山区 | ビューティルームサイトー株式会社 | |
| 大島 正一郎 | 平成11年度 | 和服仕立 | 京都市下京区 | 有限会社 大島和裁研究所 |   |